肉类烘干机设备烘干的方法与温度的控制

  肉类烘干机设备烘干的方法与温度的控制 肉类烘干机我们通常指的是牛肉烘干、猪肉烘干、板鸭烘干、腊肉烘干等,市上这些烘干的方法基本烘干是一样的,进分类式的烘干,烘干的过程中,肉类烘干不是直接进行烘干的,直接烘干的方法也不是不可以,只是烘干出来的肉食品,不是那么可以保证质量,今天我来介绍介绍使用肉类烘干机设备烘干的步骤与温度的控制。

  肉类烘干机设备的烘干原理是,吸收外界中的空气热让压缩机进行做功,让其成为一种高温的状态下给冷凝器进行放出热量来来发冷凝器进行放出热量来烘干肉类的食品等。

  肉类烘干机设备:

  14P整体式热泵烘干机后送风

  烘干重量:1800-2200斤

  烘房规格:45-50立方

  出风方式:下送风上回风

  控制屏幕:7寸控制屏、电脑智能控制

  机器特点:安 全、节能、环保、省工

  肉类烘干机设备烘干的步骤与温度的控制。

  大多数的肉类烘干都是使用着两种肉类烘干方法,我们可以以下列为例,进行烘干其他肉类。

  1.肉类预热烘干:预热的目的主要是促肉类的进发色和脱水熟化。将放好的肉片放入干燥箱中,烘干的温度设置在55~60℃,前期烘烤温度可稍高。肉片厚度在2-3毫米厘米时,肉类烘干到含水量 为25%为佳。

  2.肉类烘干:焙烤是将半成品在高温下进一步熟化并使质地柔软,产生烧烤味和油润的外观。焙烤时 可把半成品放在烘炉的转动铁网上,烤炉的温度为200℃左右,时间8~10分钟,以烤熟为标准,不能烤焦。成品的水 分含量应小于20%,一般以13~16%为宜。

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